幻の和牛 千屋牛（ちやぎゅう）
- 和牛について
出典：千屋牛振興会 公式サイト
千屋牛（ちやぎゅう）の説明の前に、まずは和牛についてお話します。和牛は、日本に古くから生息している牛を食肉専用に改良した牛の事です。黒毛和牛と呼ばれる種類が、和牛全体の90％を占めていて、三重県の松坂牛、山形県の米沢牛、兵庫県の但馬牛、滋賀県の近江牛、岩手県の前沢牛が有名です。味は、脂が甘く柔らかい肉は絶妙な調和で、A4・A5クラスの高級和牛になると口の中でとろけるような味わいになります。因みに神戸牛は、但馬牛の中から厳選された「肉」のブランド名です。
千屋牛（ちやぎゅう）って何？
さて、千屋牛についてです。千屋牛は和牛の中のひとつです。岡山県の県北、新見市で育てられた黒毛和牛を千屋牛と呼びます。実は、岡山県内では有名なのですが、日本国内全体でみると、あまり有名ではありません。飼育頭数も少なく、一部の食通の間でしか知られていないのです。岡山県以外では、なかなかお目にかかれない幻の和牛ですね。
出典：にいみ公式観光サイト/千屋牛振興会 公式サイト
- 千屋牛の歴史
1850年頃の事です。それまで製鉄業が岡山県新見市一帯を支えていたのですが、鉄の原料の砂鉄も徐々に少なくなります。そこで、この地域の人々は、製鉄に代わる新しい産業として食肉牛の飼育に取り組んだのです。この千屋牛は、とても美味しく評判になり、千屋牛の飼育は全国各地へと広がりました。和牛のルーツと言われる所以です。
出典：千屋牛振興会 公式サイト
千屋牛はどこで食べる事ができる？
- 岡山駅周辺で千屋牛を食べる事が出来る店をいくつか紹介します
〇板前料理 別館よしみ
板前料理とは、修行を積んだ日本料理職人が作る料理という意味。食材の品質、料理の腕前は申し分ありません。千屋牛以外に魚介類を食べる事が出来ます。
| 名称 | 板前料理 別館よしみ |
| 住所 | 岡山県岡山市北区田町1丁目3－33 |
| 電話 | 086‐230‐2099 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払い | 現金 クレジット 電子マネー |
| ホームページ | https://bekkan-yoshimi.owst.jp |
〇焼肉割烹J’s苑
こちらは、焼き肉専門店で、千屋牛の他に岡山県のブランド牛を取り揃えています。A5ランクの千屋牛の特上カルビは絶品です。この他、岡山県の新しいブランド牛「清麻呂牛（きよまろぎゅう）」のシャトーブリアンもお手頃な値段で食べる事が出来ます。
| 名称 | 千屋牛 焼肉割烹J’s苑－ジェイズエン－ |
| 住所 | 岡山県岡山市北区奉還町2－10－11 |
| 電話 | 050-5484－5299 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 支払い | 現金 クレジット 電子マネー |
| ホームページ | 千屋牛 焼肉割烹 J’s苑 －ジェイズエン－ – 焼肉・割烹・居酒屋料理 |
〇和風居酒屋 あかり
岡山駅の東口から桃太郎大通り（路面電車が走っている通り）にそって歩いて8分。純和風のおしゃれな店です。岡山県の新鮮な魚介類に野菜、そして千屋牛を堪能できます。
| 名称 | 和風居酒屋 あかり |
| 住所 | 岡山県岡山市北区野田屋町1－6－22－１F |
| 電話 | 086－803-5580 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払い | 現金 クレジット |
| ホームページ | 岡山駅 鮮魚・刺身・地酒【和風居酒屋 あかり】個室あり |
- 千屋牛を飼育している新見市まで行くなら
〇焼肉レストラン「千屋牛」
千屋牛の里、新見市で食べる千屋牛は格別です。
| 名称 | あしん広場「焼肉千屋牛」 |
| 住所 | 岡山県新見市正田397－2 |
| 電話 | 0867－72－6605 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 支払い | 現金 クレジット |
| ホームページ | 焼肉レストラン「千屋牛」おすすめメニュー | JA晴れの国岡山 |
〇アウトドアハウス
日本の昔ならではの生活が体験出来る一日一組限定の貸し切り古民家。囲炉裏端で千屋牛を焼きながら食べる事が出来ます。要予約。
| 名称 | 古民家民宿 千屋アウトドアハウス |
| 住所 | 岡山県新見市千屋花見1005 |
| 電話 | 0867‐77‐2272 |
| 支払い | 現金 |
| ホームページ | 岡山県北、一日一組限定ご宿泊の囲炉裏端で千屋牛を。洞窟探検ご案内も。 – 古民家民宿千屋アウトドアハウス/Introduce in English – 古民家民宿千屋アウトドアハウス |
